iuma

by DYLLONG & DELUCA

fusion.kitchen

IUMA ist ein Restaurant mit internationaler Atmosphäre und einer von Japan inspirierten Küche. Doch natürlich bleiben wir auch den Produkten aus unserer Region treu.

Die Geschmackspalette ist rein und präzise.

 

Um das beste Produkt zu jagen, sollte man die Natur selbst jagen. Egal wie sehr wir versuchen, es zu kontrollieren, die Natur hat immer das letzte Wort. Wir müssen ihrer Jahreszeit gehorchen, wie ein Diener seinem Herrn gehorcht. Wir versuchen dies, um eine ehrliche Küche zu präsentieren und natürlich, weil dieses bei weitem den besten Geschmack erzeugt.

Die Farben in unseren Gerichten spiegeln die Jahreszeit wieder. Im Sommer servieren wir grüne, saftige und kräftige Kreationen, während der Winter einem dunkleren, tieferen und nachdenklichen Weg folgt. Denn die Natur ist unser Maestro.

Erwarten Sie marktfrische Produkte, ein Menü mit acht, sechs oder vier Gerichten und einer ausgewählten Getränkebegleitung.

Die Leitung der IUMA-Küche liegt in den Händen von Sternekoch Pierre Beckerling. Pierre arbeitete unter anderem in Shanghai und dem Sternerestaurant Palmgarden in Dortmund.

Pierre Beckerling

CHRISTMAS TAKEAWAY

Ein Dankeschön an unsere tollen Teams

In diesem Jahr wird es anders sein. Seit der Wiedereröffnung unserer Restaurants nach den Coronabeschränkungen hat unser Team jeden Tag bis an die Grenze der Belastbarkeit gearbeitet. Die Unsicherheit, wie es mit den Möglichkeiten einer normalen Gastronomie weitergeht, hat uns gezwungen, mit kleinen Teams hohe Qualität zu liefern.

Aus Gründen der Fairness gegenüber den Mitarbeitern, die uns in dieser schwierigen Zeit unterstützt haben, wollen wir ihnen ein ruhiges Weihnachtsfest mit ihren Familien ermöglichen. Unsere Restaurants, das Vida und das Iuma in Kirchhörde sowie das The Stage in Hombruch, halten wir deshalb an Heiligabend und den Weihnachtsfeiertagen geschlossen. Für alle, die sich auf ein Feiertagsmenü bei uns gefreut haben, bitten wir deshalb um Verständnis.

Die Feiertags-Abhol-Box kommt zurück

Aber natürlich können wir unsere treuen Gäste zu Weihnachten trotzdem mit kulinarischen Gerichten mit weihnachtlichen Noten verwöhnen. In allen unseren Menüs finden sich im November und Dezember diese Anklänge, Gerüche und Aromen wieder. Und für die Weihnachtsfeiertage haben wir wieder eine Abhol-Box kreiert, bei der sich in jedem Gang eines unserer Restaurants widerspiegelt. Erwerben können Sie das Weihnachtsmenü in unserem Onlineshop.

SILVESTER MENÜ

Reserviert jetzt schon für unser Silvester Menü!

Einlass: 18.30 Uhr
Beginn: 19.00 Uhr